Walking dinner 5 gangen

Verras al uw gasten op heerlijke en bijzondere gerechten live bereidt in een walking dinner bij u op locatie.Wij verzorgen de gehele organisatie van het diner met een professionele chef op locatie!

Onze walking dinners geven een geweldige culinaire ervaring aan het evenementen, bedrijfsfeest, bruiloft, of andere feestelijke gelegenheid waarvoor u ons boekt.

De mogelijkheden zijn eindeloos, neem contact op om alle assortimenten te bespreken via info@departycateraars.nl of bestel dit walking dinner-menu direct online.

Walking dinner - 5gangen

Desembrood en baguette met garnituren

***

Hollandse geitenkaas, sesam, wortelstructuren, parelcouscous, sinaasappel en vadouvan

***

Ceviche van zeebaars, langoustine, limoen, hibiscus en kropsla hartjes

***

Porcini bouillon, ravioli, beukenzwammetjes, rouleau van blije kip en spijkerzwam met lavas schuim

***

Hertenfilet en stoof van de bout (Oostenrijks hert) met pastinaakmousseline, groentjes en laurierjus

***

Cheesecake, mango, choco crunch, bosbes en gemarineerde ananas

Inclusief servies, bestek, servetten en opschepbestek

Vegetarische wensen zijn mogelijk. Wij maken een vegetarisch menu op basis van wat de markt op dat moment te bieden heeft.

Optioneel bij te boeken

Drankenarrangement

U kunt naast het bovenstaande Walking dinner-menu een drankarrangement boeken. Alle gasten kunnen 3,5 tot 4 uur onbeperkt bier, fris en wijn drinken. Wij nemen hiervoor ice buckets mee en het benodigde glaswerk. Per persoon rekenen wij hiervoor € 19,95.

Bedienendpersoneel

Wilt u bedienendpersoneel die de gerechten serveert, dranken inschenkt en alles netjes houdt? Per 25-35 gasten is er 1 medewerker nodig en zijn de kosten € 180,00 voor +/- 4 uur.

Benodigdheden

Op locatie hebben de koks een goed werkende oven,fornuis envoldoende werkruimte nodig.Onze kok neemt alle benodigde materialen mee en gebruikt uw keuken. Is er geen keuken aanwezig, dan bespreken wij graag wat er nodig is om te kunnen koken.

Bezorgkosten gaan op basis van kilometervergoeding van de lokale cateraar in uw regio enzijn€ 0,55 cent per kilometer.

Vegetarische walking dinner 5gangen

Speciaal voor de vegetarische gasten hebben wij een heerlijk 5gangen walking dinner samengesteld.

Desembrood en baguette met garnituren

***

Hollandse geitenkaas, sesam, 3 kleuren biet, kropslahartjes, quinoa, granaatappel en epine vinette

***
Ceviche van watermeloen, munt, limoen, gebrande avocado, hibiscus en radijs

***
Knolselderij-schuim met fenegriek, hazelnoot, beukenzwammetjes, gegrilde shiitake, tortellini en truffel

***
Oude kaas wafel met pastinaakmousseline, crème van gekarameliseerde ui, pommes fondant, groentjes en kruidenroom

***
Cheesecake, mango, choco crunch, bosbes en gemarineerde ananas